Descripción
Cepado Godello es un vino blanco joven de Adega O Cepado, elaborado en la D.O. Valdeorras con uva 100% Godello. Representa el estilo más directo y fresco de esta variedad gallega, muy ligada al paisaje vitivinícola de Valdeorras.
Las uvas proceden del ensamblaje de varias parcelas situadas en el paraje de Valdeseara. Son viñedos con una edad media de 25 años, ubicados en laderas soleadas a unos 500 metros de altitud. Los suelos arcillosos y calizos ayudan a crear un vino blanco con frescura, equilibrio y expresión mineral.
En copa muestra un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Su aspecto es limpio y brillante. En nariz aparecen aromas primarios que recuerdan a la uva recién cortada, junto con notas dulces, fondo herbáceo de hinojo y recuerdos suaves de pastelería.
En boca, Cepado Godello resulta amplio, graso y persistente. Tiene volumen, buena presencia y un retrogusto varietal que mantiene la identidad del Godello. Es un vino blanco joven, pero con personalidad suficiente para acompañar tanto momentos sencillos como comidas más cuidadas.
Cepado Godello
Destaca por su versatilidad en la mesa. Combina muy bien con pescados, mariscos, arroces, quesos suaves, verduras al horno y platos de cocina gallega. También es una buena opción para aperitivos, comidas ligeras y recetas donde se busca un vino blanco fresco, pero con cierta estructura.
Adega O Cepado trabaja en Rubiá de Valdeorras, en el oriente ourensano. La bodega une tradición familiar, respeto por el viñedo y una forma honesta de elaborar vinos que reflejan el territorio.
En O Marquesado seleccionamos Cepado Godello por su vínculo con Valdeorras, por su expresión clara de la variedad Godello y por su equilibrio entre frescura, volumen y carácter gallego.
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